В данном вопросе речь идет о различных системах, которые контролируют и защищают информацию в организации. Давайте разберем каждую из предложенных систем и выясним, какая из них отвечает за перехват действий, таких как просмотр документов, их печать, копирование на внешние носители и другие действия.

• DLP-системы (Data Loss Prevention) - это системы защиты данных, которые предотвращают утечку конфиденциальной информации. Они контролируют действия пользователей, такие как просмотр, печать и копирование данных, а также могут блокировать или уведомлять администраторов о попытках несанкционированного доступа к информации. Таким образом, DLP-системы идеально подходят для задач, указанных в вопросе.
• Системы контроля и управления доступом - эти системы управляют правами пользователей на доступ к ресурсам компании. Они не занимаются непосредственно мониторингом действий пользователей, а скорее обеспечивают, чтобы только авторизованные лица имели доступ к определённой информации.
• IDS-системы (Intrusion Detection Systems) - это системы обнаружения вторжений, которые анализируют сетевой трафик и действия пользователей для выявления подозрительной активности. Однако они не контролируют действия, такие как печать или копирование данных на внешние носители.
• IPS-системы (Intrusion Prevention Systems) - это системы предотвращения вторжений, которые не только обнаруживают, но и могут блокировать подозрительные действия в реальном времени. Однако их основной задачей является защита сети от атак, а не мониторинг действий пользователей с документами.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - это DLP-системы, так как именно они отвечают за перехват и контроль действий, связанных с обработкой конфиденциальной информации, включая просмотр, печать и копирование документов.