Для ответа на данный вопрос необходимо рассмотреть, какие организации имеют право на пересчет доходов и расходов, выраженных в иностранной валюте, с использованием средней величины курсов иностранной валюты к рублю.

Шаги решения:

1. Определение категории организаций: Необходимо понять, какие из перечисленных категорий организаций могут производить такой пересчет.
2. Анализ каждой категории:
   • Организации, ведущие деятельность за пределами Российской Федерации: Такие организации часто имеют дело с валютными операциями и могут использовать средние курсы для пересчета.
   • Организации, перешедшие на упрощенную систему налогообложения: Упрощенная система налогообложения не ограничивает право на пересчет валютных операций.
   • Субъекты малого предпринимательства: Малые предприятия также могут использовать средние курсы для пересчета валюты.
   • Организации, перешедшие на ЕНВД: Этот режим налогообложения также не исключает возможность пересчета валютных операций.
3. Вывод: Все перечисленные организации могут производить пересчет доходов и расходов в иностранной валюте с использованием средней величины курсов.

Таким образом, правильный ответ на вопрос: все перечисленные организации имеют право на пересчет доходов и расходов, выраженных в иностранной валюте. Однако, если необходимо выбрать только одну организацию, то наиболее подходящим вариантом будет организации, ведущие деятельность за пределами Российской Федерации, так как они чаще всего сталкиваются с валютными операциями.