Показатели безопасности продукции являются важным аспектом, который регулируется различными стандартами и нормативными документами. Давайте рассмотрим, какие именно документы и стандарты могут определять эти показатели.

1. Международные стандарты - это документы, разработанные международными организациями, такими как ISO (Международная организация по стандартизации), которые устанавливают требования к безопасности продукции на международном уровне. Эти стандарты могут быть использованы для обеспечения качества и безопасности товаров, которые выходят на международный рынок.
2. Межгосударственные стандарты - это стандарты, которые принимаются в рамках государств, входящих в определенные объединения, такие как СНГ. Они могут включать в себя требования к безопасности продукции, которые должны соблюдаться на территории нескольких стран.
3. Технические регламенты - это обязательные требования к безопасности продукции, которые принимаются на уровне государства. В России такие регламенты разрабатываются и утверждаются в соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании". Они содержат конкретные требования к продукции, включая показатели безопасности.
4. Условия договора с потребителем - в некоторых случаях производители могут устанавливать дополнительные требования к безопасности продукции в условиях своих договоров с потребителями. Это может включать гарантии, обязательства по качеству и безопасности, а также ответственность за несоответствие.
5. Правила эксплуатации продукции - это документы, которые содержат инструкции по безопасному использованию продукции. Они могут включать в себя информацию о том, как правильно использовать продукт, чтобы избежать несчастных случаев и травм.

Таким образом, показатели безопасности продукции определяются комплексом различных документов и стандартов, которые направлены на защиту потребителей и обеспечение качественной продукции на рынке.