Чтобы определить лишний ответ среди предложенных причин, важно проанализировать каждую из них и понять, как она связана с проблемой определения реальной себестоимости новых товаров и услуг.

• Наличие сложных и взаимосвязанных продуктов и услуг. Эта причина действительно может затруднять определение себестоимости, так как сложные продукты требуют более детального анализа затрат.
• Традиционные методы калькуляции себестоимости некорректны, т.к. доля прямых затрат ниже чем косвенных. Эта причина также актуальна, поскольку традиционные методы могут не учитывать все аспекты затрат, что приводит к искажению реальной себестоимости.
• Отсутствие системы финансового учета у фирмы. Это действительно серьезная проблема, так как без системы учета невозможно точно отслеживать затраты и определять себестоимость.
• Высокая волатильность масштабов деятельности. Хотя это может влиять на себестоимость, сама по себе волатильность не является прямой причиной незнания реальной себестоимости. Она скорее относится к изменчивости бизнеса, чем к методам учета затрат.

Таким образом, лишним ответом является Высокая волатильность масштабов деятельности, так как она не является непосредственной причиной незнания себестоимости, в отличие от других предложенных вариантов.