Реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта называется реакцией этерификации. Давайте разберем, почему именно этот термин правильный, и что он означает.

Этерификация — это процесс, в ходе которого карбоксильная кислота реагирует со спиртом, образуя сложный эфир и воду. Этот процесс можно описать следующими шагами:

1. Исходные вещества: Мы начинаем с карбоксильной кислоты (например, уксусной) и спирта (например, этанола).
2. Реакция: При нагревании и присутствии кислоты в качестве катализатора, кислота и спирт вступают в реакцию. В ходе этой реакции происходит отщепление молекулы воды.
3. Продукты: В результате мы получаем сложный эфир (в данном случае это этилуксусный эфир) и воду.
4. Обратимость реакции: Этот процесс является обратимым, и сложные эфиры могут гидролизоваться обратно в кислоту и спирт при наличии воды.

Теперь давайте рассмотрим другие варианты, чтобы понять, почему они не подходят:

• Нейтрализация: Это реакция между кислотой и основанием, в результате которой образуется соль и вода.
• Полимеризация: Это процесс, при котором мономеры соединяются в полимеры, что не относится к образованию сложных эфиров.
• Поликонденсация: Это реакция, в которой происходит соединение мономеров с образованием полимеров и выделением маломолекулярных веществ, таких как вода, но это не относится к образованию сложных эфиров из кислоты и спирта.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос — это реакция этерификации.