Речь слепого и слабовидящего человека действительно развивается в ходе межличностного общения, однако она имеет свои особенности. Рассмотрим предложенные варианты и выберем наиболее верное утверждение.

• Нарушается словарно-семантическая сторона речи. Это может быть верным, так как слепые и слабовидящие дети могут иметь меньше возможностей для обогащения своего словарного запаса через визуальные образы и ассоциации. Однако, это не всегда так, и зависит от конкретных условий обучения и общения.
• Изменяется темп развития. Это также может быть правдой, так как дети с нарушениями зрения могут развиваться в своем темпе, который отличается от сверстников. Тем не менее, это не является универсальным признаком.
• Появляется «формализм». Формализм может проявляться в речи, когда ребенок начинает использовать шаблонные фразы или конструкции, но это не является обязательным и зависит от уровня развития и обучения.
• Изменяется тембр и высота голоса. Это может произойти, но не является основной характеристикой, связанной с нарушениями зрения. Тембр и высота голоса могут варьироваться по многим причинам.
• Нарушается артикуляционная сторона речи. Это утверждение может быть наиболее верным, так как у детей с нарушениями зрения могут возникать трудности в артикуляции звуков, что может быть связано с недостатком визуальных моделей для подражания.

Таким образом, наиболее подходящим вариантом будет нарушается артикуляционная сторона речи. Это связано с тем, что дети с нарушениями зрения могут не иметь возможности наблюдать за движениями губ и языка, что влияет на их способность правильно артикулировать звуки.