Степень перегрева - это важное понятие в материаловедении, которое связано с процессами плавления и кристаллизации. Давайте разберем предложенные варианты ответов и выберем правильный.

1. Вариант а: разница между теоретической и фактической температурой плавления.
2. Вариант b: разница между теоретической и фактической температурой кристаллизации.
3. Вариант с: сумма теоретической и фактической температуры плавления.

Теперь давайте проанализируем каждый из этих вариантов:

• Вариант а говорит о разнице между теоретической и фактической температурой плавления. Это действительно соответствует определению перегрева, поскольку перегрев - это состояние, когда температура расплавленного вещества превышает его теоретическую температуру плавления.
• Вариант b указывает на разницу между теоретической и фактической температурой кристаллизации. Это определение относится к понятию, которое называется "перекристаллизация", а не перегрев.
• Вариант с предлагает суммировать температуры, что не имеет смысла в контексте перегрева, так как перегрев определяется как разница, а не сумма.

Таким образом, правильный ответ - это вариант а: разница между теоретической и фактической температурой плавления. Это и есть степень перегрева, которая показывает, насколько расплав превышает свою теоретическую температуру плавления.