Вопрос о температуре воздуха в помещениях для отдыха рабочих горячих цехов в холодный период года является важным аспектом производственной санитарии и гигиены. Правильный выбор температуры способствует созданию комфортных условий для работников, что, в свою очередь, влияет на их производительность и здоровье.

Согласно действующим санитарным нормам и правилам, температура воздуха в помещениях для отдыха рабочих горячих цехов должна соответствовать определённым требованиям. В данном случае, необходимо рассмотреть предложенные варианты: 19 °C, 20 °C, 21 °C, 25 °C.

Шаги для определения правильной температуры:

1. Изучение санитарных норм: Необходимо ознакомиться с санитарными нормами, которые регламентируют температурные режимы в помещениях для отдыха. Обычно, для таких помещений устанавливаются минимальные и максимальные значения температуры.
2. Анализ предложенных значений: Варианты температур 19 °C, 20 °C, 21 °C и 25 °C необходимо проанализировать с точки зрения их соответствия нормам. Обычно, для помещений, где работают люди, температура должна быть комфортной и не вызывать перегрева.
3. Выбор оптимального значения: На основании норм и рекомендаций, оптимальной температурой для отдыха рабочих горячих цехов в холодный период года будет значение в диапазоне от 20 °C до 22 °C. Это позволяет обеспечить комфортные условия для отдыха.

Таким образом, из предложенных значений наиболее подходящими являются 20 °C и 21 °C. Значение 25 °C, как правило, считается слишком высоким для отдыха в холодный период, так как может вызвать перегрев и дискомфорт.

В заключение, правильный ответ на ваш вопрос - это температура воздуха в помещениях для отдыха рабочих горячих цехов должна составлять 20 °C или 21 °C в холодный период года.