Чтобы правильно определить, нужны ли запятые в предложении «Рыхлые тучи, напитанные темной водой, низко неслись над морем», необходимо проанализировать его структуру и правила пунктуации.

В данном предложении есть обособленный оборот, который следует выделить запятыми. Рассмотрим шаги, которые помогут нам понять, почему это так:

1. Определение обособленного оборота: Оборот «напитанные темной водой» является причастным оборотом, который поясняет, какие именно тучи имеются в виду. Он уточняет информацию о подлежащем «тучи».
2. Правила обособления: Согласно правилам русского языка, причастные обороты, которые стоят после определяемого слова, обособляются запятыми.
3. Проверка на наличие других обособленных конструкций: В данном предложении нет других оборотов или вставных конструкций, которые требовали бы обособления.

Таким образом, в предложении нужно поставить две запятые: одну перед оборотом «напитанные темной водой» и одну после него.

Итак, правильный ответ: нужны две запятые.