Валерий Максимов, известный на ресторанном рынке как антикризисный управляющий, приобрел ресторан «Яръ». С этим рестораном раньше возникали определенные негативные ассоциации. Но сегодня от столичной легенды мало что осталось. «Яръ» имеет свою потенциальную уникальность: русский ресторан-театр с изысканным интерьером – золотом, лепниной, витражами и большой сценой, где посетитель может не только вкусно поесть, но и посмотреть красивую программу, потанцевать, повеселиться. Ресторан большой – 325 посадочных мест. Какую концепцию управления маркетинга использует Валерий Максимов? Какие основные направления деятельности ресторана необходимо развивать в данной ситуации?

• Валерий Максимов использует товарную концепцию, так как компания думает только о совершенствовании товарной политики и потребительских свойств товара, уникальности места предоставления услуг. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепцию маркетинга взаимоотношений
• Валерий Максимов использует концепцию маркетинга отношений. Ее мероприятия нацелены на процесс создания и расширения прочных взаимовыгодных отношений с потребителями или другими заинтересованными лицами, что поможет увеличить вероятность будущих сделок с одними и теми же потребителями. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепции совершенствования товара и интенсификации коммерческих усилий
• Валерий Максимов использует сбытовую концепцию, так как компания уделяет много маркетинговых усилий и внимания на формы и каналы продвижения. В дальнейшем компании рекомендовано использовать концепцию социально-этического маркетинга

Другие предметы Университет Маркетинговые концепции маркетинг концепция управления ресторанный бизнес Валерий Максимов товарная концепция маркетинг отношений потребительские свойства уникальность услуг сбытовая концепция социально-этический маркетинг Новый

Валерий Максимов, приобретя ресторан «Яръ», сталкивается с задачей изменения его имиджа и привлечения новых клиентов. Рассмотрим, какую концепцию маркетинга он может использовать и какие направления деятельности развивать.

1. Анализ концепций управления маркетингом:

• Товарная концепция: Основное внимание уделяется совершенствованию товара и его уникальности. В случае с рестораном «Яръ» это может означать акцент на уникальном интерьере и программе.
• Концепция маркетинга отношений: Фокусируется на создании и поддержании долгосрочных отношений с клиентами. Это может быть актуально для «Яръ», чтобы вернуть доверие клиентов и построить лояльную клиентскую базу.
• Сбытовая концепция: Основное внимание уделяется продвижению и продажам. Это может быть полезно для быстрого увеличения потока клиентов, но может не решать проблемы долгосрочного имиджа.

С учетом данных о ресторане и его уникальных характеристиках, наиболее подходящей концепцией для Валерия Максимова может быть концепция маркетинга отношений. Она позволит создать прочные и взаимовыгодные отношения с клиентами, что особенно важно в условиях, когда ресторану необходимо изменить свой имидж.

2. Основные направления деятельности ресторана:

1. Улучшение клиентского опыта: Обеспечить высокий уровень обслуживания и уникальные впечатления для посетителей, чтобы они захотели вернуться.
2. Разработка программ лояльности: Создать программы, которые будут стимулировать клиентов возвращаться и рекомендовать ресторан друзьям.
3. Активное продвижение уникальных предложений: Использовать маркетинговые каналы для продвижения уникальных аспектов ресторана, таких как интерьер и развлекательная программа.
4. Сбор и анализ отзывов клиентов: Активно собирать обратную связь и использовать её для улучшения услуг и коррекции стратегии.

Таким образом, фокус на маркетинге отношений и развитие перечисленных направлений помогут Валерию Максимову создать успешный и популярный ресторан, который будет привлекать и удерживать клиентов.