При решении вопроса о действиях по отношению к личному делу объемом свыше 250 листов, необходимо учитывать законодательные и организационные нормы, а также практические аспекты ведения кадрового делопроизводства. Рассмотрим предложенные варианты действий:

• Уничтожить после увольнения сотрудника: Это действие допустимо, если организация придерживается правил хранения документов, согласно которым личные дела сотрудников могут быть уничтожены после определенного срока. Однако, в большинстве случаев, личные дела хранятся определенное время после увольнения.
• Продолжить его формирование, т.к. сотрудник является действующим: Если сотрудник все еще работает в организации, то действительно следует продолжать формирование его личного дела. В этом случае необходимо учитывать, что объем личного дела не должен превышать установленный лимит, и при необходимости следует разделить его на тома.
• Разделить личное дело на несколько томов (каждое из которых может быть 252 листов): Это правильный подход. Если объем личного дела превышает 250 листов, его необходимо разделить на тома, чтобы облегчить хранение и управление документами. Каждый том должен быть оформлен соответствующим образом.
• Хранить 100 лет: В соответствии с законодательством, сроки хранения личных дел могут варьироваться. Однако, как правило, личные дела хранятся в течение 75 лет после увольнения. Хранение 100 лет может быть избыточным, если нет дополнительных оснований для этого.

Таким образом, наиболее правильным действием в данной ситуации будет:

1. Если сотрудник продолжает работать, продолжить формирование личного дела.
2. При достижении объема 250 листов разделить личное дело на несколько томов.
3. Соблюдать сроки хранения, установленные законодательством, которые обычно составляют 75 лет после увольнения.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - это продолжить формирование личного дела, если сотрудник является действующим, и разделить его на тома, если объем превышает 250 листов.