Чтобы заполнить пропуск в предложении "A coffee maker is a machine ... makes coffee", необходимо использовать подходящее относительное местоимение, которое соединит две части предложения. В данном случае мы говорим о машине, которая выполняет функцию, а именно делает кофе.

В английском языке для таких случаев используется относительное местоимение "that" или "which". Оба слова могут быть использованы, но есть небольшая разница в их применении:

• That: Это слово чаще используется в определительных придаточных предложениях, которые необходимы для понимания смысла всего предложения.
• Which: Это слово обычно используется в пояснительных придаточных предложениях, которые добавляют дополнительную информацию, но не являются необходимыми для основного смысла.

В данном случае предложение "A coffee maker is a machine ... makes coffee" требует определения, которое необходимо для понимания, поэтому лучше использовать "that". Таким образом, правильное заполнение будет:

A coffee maker is a machine that makes coffee.

Однако использование "which" также будет грамматически правильным, если рассматривать это как добавление дополнительной информации:

A coffee maker is a machine which makes coffee.