Чтобы узнать официальный курс обмена 1 евро к российскому рублю, установленный Центральным банком России на 02.01.2018, необходимо выполнить несколько шагов:

1. Посетить официальный сайт Центрального банка России. Это самый надежный источник информации о курсах валют.
2. Перейти в раздел "Курсы валют". Обычно этот раздел находится на главной странице сайта или в меню.
3. Выбрать дату. На сайте есть возможность выбрать интересующую вас дату, в данном случае 02.01.2018.
4. Найти курс евро. После выбора даты вы увидите таблицу с курсами валют, среди которых будет и курс евро к рублю.

На основании этих шагов вы сможете получить актуальную информацию о курсе на нужную вам дату. Если вам нужно, я могу помочь с интерпретацией данных, если вы их найдете.