Чтобы ответить на этот вопрос, давайте разберемся, что такое сырьевой фактор и как он влияет на размещение предприятий в пищевой промышленности.

Сырьевой фактор - это доступность и стоимость сырья, которое необходимо для производства определенного продукта. В пищевой промышленности сырьевой фактор играет ключевую роль, так как многие продукты требуют свежих и качественных ингредиентов.

Теперь давайте рассмотрим каждую из перечисленных отраслей:

• Кондитерская отрасль: Для производства кондитерских изделий используются сахар, мука, шоколад и другие ингредиенты. Хотя сахар является важным сырьем, его можно транспортировать на большие расстояния.
• Сахарная отрасль: Здесь основным сырьем является свекла или тростник, которые должны быть переработаны в сахар. Это сырье требует быстрой переработки, так как оно быстро портится. Таким образом, размещение сахарных заводов зависит от наличия сахарной свеклы или тростника в регионе.
• Молочная отрасль: Молоко также является скоропортящимся продуктом. Молочные заводы должны находиться близко к фермам, чтобы минимизировать время транспортировки молока, что делает сырьевой фактор очень важным.
• Хлебопекарная отрасль: Основными ингредиентами для хлеба являются мука, вода и дрожжи. Мука может быть произведена в разных регионах, и хлебопекарни могут находиться в различных местах, однако, свежесть ингредиентов также имеет значение.

Исходя из анализа, можно сделать вывод, что сырьевой фактор больше всего влияет на размещение молочной отрасли, так как молоко - это скоропортящийся продукт, который требует быстрой переработки и близости к источнику сырья (фермам).

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - молочная отрасль.