В данном стихотворении пропущено название цветка "тюльпан". Это связано с тем, что в геральдике тюльпан может символизировать различные качества, такие как любовь и красоту, а также в некоторых культурах ассоциируется с предательством.

Таким образом, полная строка будет выглядеть так:

Из черного и красного составлен, тюльпан зван я века испокон. Мой цвет избрал предатель Ганелон, Я им пред целым миром обесславлен.