Чтобы найти массовую долю муки в тесте, нужно сначала определить общую массу теста, а затем вычислить массовую долю муки.

1. Определим общую массу теста:
   • Масса муки = 850 г
   • Масса воды = 150 г
   • Общая масса теста = масса муки + масса воды = 850 г + 150 г = 1000 г
2. Теперь вычислим массовую долю муки:
   • Массовая доля муки = (масса муки / общая масса теста) * 100%
   • Массовая доля муки = (850 г / 1000 г) * 100% = 85%
3. Теперь найдем массовую долю воды:
   • Массовая доля воды = (масса воды / общая масса теста) * 100%
   • Массовая доля воды = (150 г / 1000 г) * 100% = 15%
4. Теперь сравним массовые доли муки и воды:
   • Во сколько раз массовая доля муки больше массовой доли воды = массовая доля муки / массовая доля воды
   • Во сколько раз = 85% / 15% = 5.67

Таким образом, массовая доля муки в тесте составляет 85%, а массовая доля муки больше массовой доли воды в 5.67 раз.