Какова массовая доля выхода этилового спирта при брожении глюкозы массой 72 г, если в результате реакции получено 35 г этилового спирта?

Химия 11 класс Биохимия и реакции брожения массовая доля выход этилового спирта брожение глюкозы глюкоза 72 г этиловый спирт 35 г химия 11 класс расчет массовой доли химические реакции спиртовое брожение учебный вопрос по химии Новый

Чтобы найти массовую долю выхода этилового спирта при брожении глюкозы, нужно выполнить следующие шаги:

1. Запишите уравнение реакции брожения глюкозы:

Уравнение реакции брожения глюкозы выглядит следующим образом:

C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

2. Рассчитайте теоретическую массу этилового спирта, которая может быть получена из 72 г глюкозы:

• Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль.
• Молярная масса этилового спирта (C₂H₅OH) = 46 г/моль.
• Из одного моля глюкозы получается 2 моля этилового спирта.

Теперь рассчитаем количество моль глюкозы:

n(глюкоза) = 72 г / 180 г/моль = 0,4 моль

Так как из 1 моля глюкозы получается 2 моля этилового спирта, то из 0,4 моль глюкозы получится:

n(этиловый спирт) = 0,4 моль * 2 = 0,8 моль

Рассчитаем массу этилового спирта, которая может быть получена:

m(этиловый спирт) = 0,8 моль * 46 г/моль = 36,8 г

3. Рассчитайте массовую долю выхода этилового спирта:

Массовая доля выхода (η) рассчитывается по формуле:

η = (фактическая масса / теоретическая масса) * 100%

η = (35 г / 36,8 г) * 100% ≈ 95,11%

Таким образом, массовая доля выхода этилового спирта составляет примерно 95,11%.