Какой продукт получается в результате гидрирования жидких растительных масел?

• А. Майонез
• Б. Маргарин
• В. Йогурт
• Г. Сливочное масло

Химия 11 класс Органическая химия гидрирование растительных масел продукт гидрирования маргарин майонез химия 11 класс Новый

Гидрирование жидких растительных масел — это процесс, в ходе которого ненасыщенные жирные кислоты в маслах реагируют с водородом. Это позволяет превращать жидкие масла в более твердые или полутвердые формы, что делает их более устойчивыми к окислению и изменению консистенции.

Теперь давайте рассмотрим предложенные варианты:

• А. Майонез — это эмульсия, состоящая из масла, яиц и уксуса или лимонного сока. Он не является продуктом гидрирования.
• Б. Маргарин — это продукт, который получается в результате гидрирования растительных масел. Он используется как заменитель сливочного масла и имеет более твердую консистенцию.
• В. Йогурт — это молочный продукт, который не имеет отношения к гидрированию масел.
• Г. Сливочное масло — это продукт, получаемый из молока, а не из растительных масел, и не является результатом гидрирования.

Таким образом, правильный ответ — Б. Маргарин. Это именно тот продукт, который получается в результате гидрирования жидких растительных масел.