Для определения неизвестного вещества в данной химической реакции, давайте внимательно проанализируем каждое уравнение.

У нас есть две реакции:

1. Первая реакция: NH3-CH2-COOH + NaOH -> H2O + ?
2. Вторая реакция: ? + 3H2 -> C6H5NH2 + 2H2O

Начнем с первой реакции. У нас есть аминокислота (NH3-CH2-COOH) и щелочь (NaOH). При взаимодействии аминокислоты с щелочью происходит нейтрализация, в результате которой образуется соль и вода. В данном случае, соль будет натриевой солью аминокислоты.

Таким образом, мы можем предположить, что в первой реакции образуется натриевая соль аминокислоты, которая может быть записана как NH2-CH2-COONa.

Теперь подставим это в уравнение первой реакции:

NH3-CH2-COOH + NaOH -> H2O + NH2-CH2-COONa

Теперь перейдем ко второй реакции. Мы знаем, что вторая реакция начинается с натриевой соли аминокислоты, которая мы только что определили как NH2-CH2-COONa. Мы можем подставить это в уравнение:

NH2-CH2-COONa + 3H2 -> C6H5NH2 + 2H2O

Теперь мы видим, что в результате второй реакции образуется C6H5NH2 (анилин) и вода. Это указывает на то, что в первой реакции действительно образуется натриевая соль аминокислоты, а во второй реакции происходит гидрирование, в результате которого получается анилин.

Таким образом, мы можем заключить, что неизвестное вещество в первой реакции - это натриевая соль аминокислоты, а во второй реакции - это NH2-CH2-COONa.

Итак, подводя итог:

• Неизвестное вещество в первой реакции: NH2-CH2-COONa
• Неизвестное вещество во второй реакции: NH2-CH2-COONa