При гидролизе 220 г липидов получены глицерин и 213 г карбоновой кислоты. Какова формула кислоты, которая входит в состав жира?

Химия 11 класс Гидролиз липидов гидролиз липидов глицерин карбоновая кислота формула кислоты состав жира Новый

Чтобы определить формулу карбоновой кислоты, которая входит в состав липидов, нужно сначала рассмотреть, какие продукты образуются при гидролизе липидов. Липиды, такие как триглицериды, при гидролизе распадаются на глицерин и жирные кислоты.

Дано:

• Масса липидов (триглицеридов): 220 г
• Масса полученной карбоновой кислоты: 213 г

Сначала найдем массу глицерина, который образуется при гидролизе. Для этого вычтем массу карбоновой кислоты из массы липидов:

1. Масса глицерина = Масса липидов - Масса карбоновой кислоты
2. Масса глицерина = 220 г - 213 г = 7 г

Теперь, чтобы определить формулу карбоновой кислоты, нам нужно вспомнить, что триглицериды состоят из глицерина и трех жирных кислот. При гидролизе на каждую молекулу триглицерида образуется одна молекула глицерина и три молекулы жирных кислот.

Поскольку мы получили 213 г карбоновой кислоты, а на одну молекулу триглицерида приходится три молекулы жирных кислот, мы можем сказать, что:

1. Масса одной молекулы жирной кислоты = 213 г / 3 = 71 г

Теперь, чтобы найти молекулярную формулу кислоты, нужно определить её молекулярную массу. Обычно жирные кислоты имеют формулу CnH(2n+1)COOH. Для простоты можно взять наиболее распространенные жирные кислоты и рассчитать их молекулярные массы:

• Пальмитиновая кислота (C16H32O2) = 256 г/моль
• Олеиновая кислота (C18H34O2) = 282 г/моль
• Стеариновая кислота (C18H36O2) = 284 г/моль

Мы видим, что 71 г не соответствует ни одной из распространенных жирных кислот, но, учитывая, что это может быть одна треть от молекулы триглицерида, мы можем предположить, что это может быть более короткая жирная кислота.

Таким образом, наиболее вероятная формула карбоновой кислоты, которая могла бы соответствовать полученной массе, это C12H24O2 (лауриновая кислота), которая имеет молекулярную массу около 200 г/моль и может быть получена в количестве, соответствующем 213 г при гидролизе триглицеридов.

Итак, формула кислоты, которая входит в состав жира, вероятно, будет C12H24O2.