Чтобы определить, с каким веществом из приведенных реагирует водород, давайте проанализируем каждое из них.

1. Аммиак (NH3): Водород может реагировать с аммиаком, но в обычных условиях эта реакция не происходит. Тем не менее, при высоких температурах или в присутствии катализаторов водород может участвовать в реакции с аммиаком, но это не типичная реакция.
2. Натрий (Na): Водород может реагировать с натрием, однако эта реакция более сложная. Натрий сам по себе является активным металлом, который может реагировать с водой, выделяя водород. Но реакции между водородом и натрием при нормальных условиях не происходит.
3. Хлорид натрия (NaCl): Хлорид натрия — это соль, и водород с ней не реагирует. Вода или другие кислоты могут высвобождать хлорид натрия, но прямой реакции водорода с NaCl нет.
4. Азотная кислота (HNO3): Водород может реагировать с азотной кислотой в процессе восстановления, но это также зависит от условий. Водород может выступать в роли восстановителя, но эта реакция не является типичной.

Из приведенных веществ, наиболее вероятная реакция с водородом наблюдается именно с азотной кислотой, так как водород может выступать в качестве восстановителя в определенных условиях. Однако, если рассматривать реакции в обычных условиях, то водород не реагирует с большинством из этих веществ.

Таким образом, ответ на вопрос: водород может реагировать с азотной кислотой, хотя это не самая распространенная реакция.