1. Взаимодействие этаналя с аммиачным раствором оксида серебра (I):

Этаналь (CH3CHO) вступает в реакцию с аммиачным раствором оксида серебра (I), также известным как реактив Толленса. Это классическая реакция окисления альдегидов до карбоновых кислот.

1. Этаналь окисляется до уксусной кислоты (CH3COOH).
2. Оксид серебра (Ag2O) восстанавливается до металлического серебра (Ag), которое осаждается в виде зеркала.

Условия: Реакция происходит в щелочной среде, обычно в присутствии аммиачного раствора.

Уравнение реакции:

• CH3CHO + Ag2O + NH3 → CH3COOH + 2Ag↓ + NH4OH

Органический продукт: Уксусная кислота (CH3COOH).

2. Взаимодействие метановой кислоты с этанолом:

Метановая кислота (HCOOH), также известная как муравьиная кислота, реагирует с этанолом (C2H5OH) с образованием сложного эфира.

1. Кислота и спирт вступают в реакцию этерификации.
2. Образуется сложный эфир — этилформиат (HCOOC2H5).
3. Вода (H2O) выделяется как побочный продукт.

Условия: Реакция проводится в присутствии концентрированной серной кислоты, которая выступает в роли катализатора, и при нагревании.

Уравнение реакции:

• HCOOH + C2H5OH → HCOOC2H5 + H2O

Органический продукт: Этилформиат (HCOOC2H5).

3. Взаимодействие триолеин глицерида с раствором гидроксида натрия:

Триолеин — это триглицерид, содержащий остатки олеиновой кислоты. При взаимодействии с раствором гидроксида натрия (NaOH) происходит реакция омыления.

1. Триглицерид гидролизуется под действием щелочи.
2. Образуется глицерин (C3H8O3) и соли жирных кислот — олеат натрия (C17H33COONa).

Условия: Реакция проводится в водной среде при нагревании.

Уравнение реакции:

• (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H8O3 + 3C17H33COONa

Органические продукты: Глицерин (C3H8O3) и олеат натрия (C17H33COONa).