В пробирку, содержащую 1—2 мл раствора глюкозы, прилейте 1—2 мл аммиачного раствора оксида серебра и нагрейте пробирку на кипящей водяной бане. Что наблюдаете?

Вопрос

Какая форма глюкозы (открытая или циклическая) вызывает реакцию «серебряного зеркала»? Напишите уравнение этой реакции.

Химия 11 класс Реакции углеводов глюкоза аммиачный раствор оксида серебра реакция серебряного зеркала открытая форма глюкозы циклическая форма глюкозы уравнение реакции Новый

При добавлении аммиачного раствора оксида серебра (Ag2O) к раствору глюкозы и нагревании на водяной бане, вы можете наблюдать образование серебряного зеркала на стенках пробирки. Это происходит в результате окислительно-восстановительной реакции, в которой глюкоза восстанавливает ионы серебра до металлического серебра, в то время как сама глюкоза окисляется.

Шаги наблюдения:

1. Добавьте 1—2 мл раствора глюкозы в пробирку.
2. Прилейте 1—2 мл аммиачного раствора оксида серебра.
3. Нагрейте пробирку на кипящей водяной бане.
4. Наблюдайте за образованием серебряного зеркала на стенках пробирки.

Что касается формы глюкозы:

Глюкоза в растворе существует в равновесии между открытой цепной формой и циклической формой (альфа- и бета-глюкозы). Однако именно открытая цепная форма глюкозы (дальше называемая "глюкоза") способна вызывать реакцию «серебряного зеркала», так как только она содержит функциональную группу альдегида, которая может быть окислена.

Уравнение реакции:

Общая реакция может быть записана следующим образом:

Глюкоза + 2 Ag^+ + 2 OH^- → 2 Ag + глюконат + 2 H2O

В этой реакции глюкоза окисляется до глюконовой кислоты, а ионы серебра восстанавливаются до металлического серебра, что и приводит к образованию характерного «серебряного зеркала» на стенках пробирки.