А2. Какое из следующих явлений относится к химическому процессу?

1. Выпадение росы в утреннее время
2. Сдувание воздушного шарика
3. Запекание мяса в духовке
4. Свечение электрической лампочки

Химия 7 класс Химические и физические процессы химический процесс явления химия 7 класс запекание мяса выпадение росы сдувание шарика свечение лампочки Новый

К химическому явлению относится:

3) Запекание мяса в духовке.

Давайте разберемся, почему именно запекание мяса является химическим процессом. Химические процессы – это те, в которых происходит изменение состава веществ, и в результате этого образуются новые вещества. В случае запекания мяса, при высокой температуре, мясо подвергается термической обработке, что приводит к различным химическим реакциям.

Во время запекания мяса происходит:

• Разрушение белков: при нагревании они денатурируются, теряя свою первоначальную структуру.
• Образование новых вкусовых и ароматических соединений: в процессе реакции между белками, жирами и углеводами образуются новые вещества, которые придают мясу характерный вкус и запах.
• Карамелизация сахаров: если мясо содержит сахара, то они могут карамелизоваться, что также влияет на вкус.

Теперь давайте посмотрим на другие явления:

• Выпадение росы в утреннее время: это физический процесс, связанный с конденсацией водяного пара из воздуха в капли воды. Состав веществ не изменяется.
• Сдувание воздушного шарика: также физический процесс, где изменяется форма и объем шара, но не происходит изменения химического состава вещества.
• Свечение электрической лампочки: это физический процесс, при котором электрическая энергия превращается в свет. Состав веществ не меняется.

Таким образом, только запекание мяса в духовке приводит к образованию новых веществ и изменению их химического состава, что и делает его химическим процессом. Удачи вам в изучении химии!