Чтобы решить эту задачу, нам нужно пройти несколько шагов. Давайте разберем их по порядку.

Сначала мы определим массу этанола, который мы хотим получить. Мы знаем, что объем этанола составляет 100 мл, а его плотность равна 0,8 г/см³. Используем формулу для расчета массы:

• Масса = Объем × Плотность

Подставим известные значения:

• Масса = 100 мл × 0,8 г/см³ = 80 г

Таким образом, нам нужно получить 80 г этанола.

Выход спирта составляет 50% от теоретически возможного. Это значит, что для получения 80 г этанола нам нужно учитывать, что фактически мы получим только половину от теоретически возможного. Таким образом, мы можем рассчитать теоретическую массу этанола:

• Теоретическая масса = Масса этанола / Выход

Подставим значения:

• Теоретическая масса = 80 г / 0,5 = 160 г

Это значит, что для получения 80 г этанола нам необходимо 160 г глюкозы.

Теперь нам нужно учесть, что в процессе алкогольного брожения 1 молекула глюкозы (C6H12O6) дает 2 молекулы этанола (C2H5OH). Это означает, что на 1 моль глюкозы (180 г) мы получаем 92 г этанола (46 г/моль × 2). Теперь найдем, сколько глюкозы нужно для получения 160 г этанола:

• 160 г этанола / 92 г этанола из 180 г глюкозы = x г глюкозы

Теперь мы можем составить пропорцию:

• x = (160 г × 180 г) / 92 г ≈ 313,04 г

Для получения 100 мл этилового спирта методом алкогольного брожения при выходе спирта 50% необходимо примерно 313 г глюкозы.