Давайте разберем каждое из утверждений по отдельности:

1. Электронная схема 2е, 1е соответствует атомам элемента металла.

Электронная схема "2е, 1е" означает, что у атома на первой оболочке 2 электрона, а на второй оболочке 1 электрон. Это соответствует атому лития (Li),который действительно является металлом. Таким образом, это утверждение верное.

2. Металлы проводят только окислительные свойства.

Это утверждение неверное. Металлы, как правило, проявляют восстановительные свойства, так как они склонны отдавать электроны. Например, в реакциях с неметаллами металлы обычно выступают в роли восстановителей.

3. Сталь получают из чугуна.

Это утверждение верное. Сталь действительно получают из чугуна путем его переработки. Чугун содержит высокое количество углерода и других примесей, которые уменьшаются в процессе производства стали, что делает сталь более пластичной и прочной.

4. Тепло и электропроводность металлов объясняется наличием в их кристаллах "электронного газа".

Это утверждение верное. Металлы обладают высокой теплопроводностью и электропроводностью благодаря наличию в их структуре свободных электронов, которые образуют так называемый "электронный газ". Эти свободные электроны могут легко перемещаться по кристаллической решетке, что и обеспечивает проводимость тепла и электричества.

Таким образом, правильными являются утверждения 1, 3 и 4.