Фамилия Толстой/Толстая ассоциируется с несколькими известными писателями, но наиболее известны из них следующие:

• Лев Николаевич Толстой (1828-1910) - один из величайших русских писателей, автор таких произведений, как "Война и мир" и "Анна Каренина".
• Алексей Николаевич Толстой (1883-1945) - русский писатель, поэт и драматург, известный своими произведениями, такими как "Петр Первый" и "Аэлита".
• Софья Андреевна Толстая (1844-1919) - супруга Льва Толстого, также писала, но её работы менее известны.
• Григорий Толстой - менее известный писатель, о котором сохранилось немного информации.

Таким образом, можно выделить несколько писателей с фамилией Толстой/Толстая, но наиболее значимыми являются Лев и Алексей Толстые. Их произведения оказали значительное влияние на русскую и мировую литературу.

Если говорить о количестве, то можно сказать, что известно как минимум четыре писателя с этой фамилией, но наиболее известными остаются только два. Если вас интересуют какие-то конкретные произведения или биографии, дайте знать!