Давайте разберем каждое из предложенных слов и попробуем найти лишнее.

• рачук - это слово не имеет смысла, но может быть похоже на "рачка" или "рачка".
• елм - это слово также не совсем правильное, возможно, имелось в виду "ель".
• овгуркиз - это слово похоже на "огурцы".
• шаандакар - это слово не имеет смысла и не похоже на известные слова.

Теперь давайте посмотрим, какие из этих слов имеют смысл:

• Слово "огурцы" - это известный овощ.
• Слова "рачук", "елм" и "шаандакар" не имеют смысла или не являются правильными словами.

Таким образом, лишним словом является овгуркиз, так как это слово не является правильно написанным и не имеет смысла. Все остальные слова не являются правильными, но "огурцы" - это овощ, который мы знаем.