Чтобы выяснить, какую букву из слова "КЕНГА" можно написать, не отрывая карандаша от бумаги и не проходя по одной линии дважды, давайте рассмотрим каждую букву по отдельности.

• К: Букву "К" можно нарисовать, начиная с вертикальной линии, затем провести диагонали. Мы можем сделать это, не отрывая карандаша и не проходя по одной линии дважды.
• Е: Буква "Е" состоит из трех линий. Чтобы её нарисовать, нужно будет оторвать карандаш для завершения нижней линии, поэтому её нельзя нарисовать по заданным правилам.
• Н: Буква "Н" состоит из двух вертикальных линий и одной диагональной. Мы можем нарисовать её, не отрывая карандаш, так как можно провести все линии последовательно.
• Г: Буква "Г" также может быть нарисована, не отрывая карандаш, так как состоит всего из двух линий.
• А: Буква "А" требует от нас нарисовать две диагональные линии и одну горизонтальную. Мы можем нарисовать "А", не отрывая карандаш, если начнем с нижней точки и будем двигаться вверх.

Таким образом, буквы, которые можно написать, не отрывая карандаш от бумаги и не проходя по одной линии дважды, это "К", "Н", "Г" и "А". Буква "Е" не подходит под эти условия.