Давайте перепишем предложенные сложноподчиненные предложения и определим вид придаточного предложения в каждом из них.

1. Поскольку этот праздник выпадает на красивое время года, многие люди используют два дня для поездки на природу.
   • Придаточное предложение: "поскольку этот праздник выпадает на красивое время года".
   • Вид придаточного: придаточное причины.
2. Воспитательница должна знать, как живет ребенок в семье, как его содержат и ухаживают за ним, и как он ведет себя дома.
   • Придаточные предложения: "как живет ребенок в семье", "как его содержат и ухаживают за ним", "как он ведет себя дома".
   • Вид придаточных: придаточные изъяснительные.
3. Она должна знать, какие качества имеют люди, с которыми он общается.
   • Придаточное предложение: "какие качества имеют люди, с которыми он общается".
   • Вид придаточного: придаточное изъяснительное.
4. Пока учитель писал на доске, ученики начали разговаривать.
   • Придаточное предложение: "пока учитель писал на доске".
   • Вид придаточного: придаточное времени.
5. Прокуратура выполняет свою особую функцию, гарантируя соблюдение законов.
   • Придаточное предложение: "гарантируя соблюдение законов".
   • Вид придаточного: придаточное цели.

Таким образом, мы определили виды придаточных предложений в каждом из предложений. Если у вас есть вопросы или вам нужно больше примеров, не стесняйтесь спрашивать!