Для начала давайте разберемся с тем, сколько пшеничной муки нам потребуется для приготовления 10 юбилейных кренделей. Из условия задачи мы знаем, что для приготовления 10 кренделей нужно 3949 граммов муки. Однако влажность муки составляет 16%, что означает, что в 100 граммах муки содержится 16 граммов воды.

Шаг 1: Определим количество сухой муки.

• Сначала найдем, сколько граммов воды содержится в 3949 граммах муки:
• Количество воды = 3949 г * 16% = 3949 г * 0.16 = 631.84 г
• Теперь найдем массу сухой муки:
• Сухая мука = Общая масса муки - Количество воды = 3949 г - 631.84 г = 3317.16 г

Шаг 2: Определим расход пшеничной муки без учета влажности.

Таким образом, для приготовления 10 юбилейных кренделей нам потребуется 3317.16 граммов сухой пшеничной муки.

Шаг 3: Рассчитаем необходимое количество жидкости.

• При приготовлении теста, как правило, добавляется определенное количество жидкости, которое зависит от рецепта. Обычно на 1000 г муки требуется около 600-700 г жидкости (вода, молоко и т.д.).
• Если мы возьмем среднее значение 650 г жидкости на 1000 г муки, то для 3317.16 г муки нам потребуется:
• Количество жидкости = (3317.16 г / 1000 г) * 650 г = 2156.15 г

Итог:

• Расход пшеничной муки для приготовления 10 юбилейных кренделей составляет 3317.16 г сухой муки.
• Количество жидкости, необходимое для приготовления этих кренделей, составит примерно 2156.15 г.