Давайте разберем каждое из сложных существительных, выделим в них основное слово и переведем.

1. der Vorlesungsstoff
   • Основное слово: Stoff (материал, содержание)
   • Перевод: учебный материал
2. die Metallkunde
   • Основное слово: Kunde (наука)
   • Перевод: металлургия
3. die Hauptstadt
   • Основное слово: Stadt (город)
   • Перевод: столица
4. das Eröffnungsjahr
   • Основное слово: Jahr (год)
   • Перевод: год открытия
5. das Produktionsverfahren
   • Основное слово: Verfahren (метод, процесс)
   • Перевод: производственный процесс
6. die Gesamtfläche
   • Основное слово: Fläche (площадь)
   • Перевод: общая площадь

Таким образом, мы выделили основное слово в каждом существительном и перевели их на русский язык. Надеюсь, это поможет вам лучше понять структуру сложных существительных в немецком языке!