Чтобы приготовить тыквенный крем-суп с карри, следуйте этому простому рецепту. Он состоит из нескольких шагов, которые помогут вам создать вкусное и ароматное блюдо. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 картофель
- 1 ст. ложка масла (оливкового или растительного)
- 1 ч. ложка карри-порошка
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Шаги приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Очистите тыкву, картофель и лук. Нарежьте их кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
- Обжарка: В кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавление овощей: В кастрюлю положите тыкву и картофель. Обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
- Приправы: Добавьте карри-порошок, хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
- Варка: Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
- Пюрирование: С помощью блендера или погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
- Завершение: Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!