Какие главные свойства крахмала?

Окружающий мир 6 класс Вещества и их свойства свойства крахмала крахмал в природе использование крахмала химические свойства крахмала крахмал в пище Новый

Привет! Крахмал — это довольно интересное вещество. Вот несколько его главных свойств:

• Сладкий вкус: Крахмал сам по себе не сладкий, но при расщеплении на сахарные молекулы он становится сладким.
• Растворимость: Крахмал не растворяется в холодной воде, но при нагревании в воде он разбухает и образует гелеобразную массу.
• Гелеобразование: Как я уже сказал, при нагревании крахмал образует гель. Это свойство делает его полезным в кулинарии, например, для загустения соусов.
• Иодная реакция: Если добавить йод к крахмалу, он изменит цвет на синий или фиолетовый. Это помогает его легко распознать!
• Энергетическая ценность: Крахмал является источником углеводов, и это дает нам энергию.

Вот такие вот свойства! Если что-то еще интересно, спрашивай!