Лактоза действительно является молочным сахаром, и для ее переваривания организму необходим фермент лактаза. У людей, у которых этот фермент отсутствует, может возникать непереносимость лактозы, что приводит к различным неприятным симптомам после употребления молочных продуктов.

Тем не менее, существуют молочные продукты, которые могут безопасно употреблять люди с непереносимостью лактозы. Вот некоторые из них:

• Кисломолочные продукты: йогурт, кефир и другие кисломолочные изделия. В процессе их производства лактоза частично расщепляется, а также в них содержатся пробиотики, которые помогают в переваривании.
• Сыры: многие сыры, особенно твердые (например, пармезан, чеддер), содержат очень низкое количество лактозы, так как в процессе их изготовления лактоза удаляется.
• Безлактозные молочные продукты: существуют специальные молочные продукты, в которых лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу. Эти продукты безопасны для людей с непереносимостью лактозы.

Таким образом, людям с непереносимостью лактозы стоит обратить внимание на кисломолочные продукты, твердые сыры и безлактозные варианты молока и молочных изделий. Это позволит им наслаждаться вкусом молока без неприятных последствий для здоровья.