Да, изменение порядка слов в предложениях может значительно изменить их смысл. Давайте рассмотрим каждый из приведенных вами примеров подробнее.

• Дуб заслоняет ель. Ель заслоняет дуб.
  • В первом предложении подлежащее "дуб" является субъектом действия, который заслоняет объект "ель".
  • Во втором предложении подлежащее "ель" становится субъектом, который заслоняет "дуб". Таким образом, меняется не только порядок слов, но и смысл: кто заслоняет, а кто заслоняется.
• Мать любит дочь. Дочь любит мать.
  • В первом предложении "мать" является субъектом, который проявляет любовь к объекту "дочь".
  • Во втором предложении "дочь" становится субъектом, который любит свою мать. Здесь также меняется смысл: кто является любящим, а кто - любимым.
• Учитель спросил ученика. Ученик спросил учителя.
  • В первом предложении "учитель" выступает как субъект, который задает вопрос "ученику".
  • Во втором предложении "ученик" становится субъектом, который задает вопрос "учителю". Здесь также происходит смена ролей и смыслового акцента.

Таким образом, изменение порядка слов в русском языке может кардинально изменить смысл предложения, так как меняется не только акцент, но и роли участников действия. Это важно учитывать при построении предложений для передачи точного смысла.