Давайте разберём слово "еж" по частям, чтобы понять, какие звуки в нём присутствуют.

• Согласные звуки: В слове "еж" действительно есть две согласные буквы: "й" и "ж". Однако в русском языке "й" в данном случае не является отдельным согласным звуком, а обозначает мягкость предыдущей согласной "ж". Таким образом, в слове "еж" есть только одна согласная "ж".
• Гласные звуки: Теперь давайте посмотрим на гласные. В слове "еж" есть гласный звук "е". Звука "о" в этом слове нет.

Таким образом, в слове "еж" присутствует одна согласная "ж" и один гласный "е". Звука "о" в этом слове нет.