Давайте вместе проведем звуко-буквенный анализ данных слов. Для этого мы будем разбивать каждое слово на звуки и буквы, а также определять, сколько в них гласных и согласных звуков. Вот шаги, которые мы будем выполнять:

1. Слово "Киев":
   • Буквы: К, и, е, в
   • Звуки: [к'], [и], [й'], [е], [в]
   • Гласные звуки: и, е (всего 2 гласных)
   • Согласные звуки: к', й', в (всего 3 согласных)
2. Слово "играет":
   • Буквы: и, г, р, а, е, т
   • Звуки: [и], [г'], [р'], [а], [й'], [е], [т]
   • Гласные звуки: и, а, е (всего 3 гласных)
   • Согласные звуки: г', р', т (всего 3 согласных)
3. Слово "плюет":
   • Буквы: п, л, ю, е, т
   • Звуки: [п'], [л'], [ю'], [й'], [е], [т]
   • Гласные звуки: ю, е (всего 2 гласных)
   • Согласные звуки: п', л', т (всего 3 согласных)
4. Слово "проказ":
   • Буквы: п, р, о, к, а, з
   • Звуки: [п'], [р'], [а], [к'], [а], [з]
   • Гласные звуки: о, а (всего 2 гласных)
   • Согласные звуки: п', р', к', з (всего 4 согласных)
5. Слово "уме":
   • Буквы: у, м, е
   • Звуки: [у], [м'], [е]
   • Гласные звуки: у, е (всего 2 гласных)
   • Согласные звуки: м' (всего 1 согласный)

Теперь мы сделали звуко-буквенный анализ каждого слова. Если у вас есть вопросы или вы хотите разобрать другие слова, не стесняйтесь спрашивать!