Чтобы определить, сколько звуков меньше, чем букв в данных словах, давайте разберем каждое слово по буквам и звукам.

• Слово "голубь":
  • Буквы: 6 (г, о, л, у, б, ь)
  • Звуки: 5 (г, а, л, у, б)
  • Разница: 6 - 5 = 1
• Слово "сыр":
  • Буквы: 3 (с, ы, р)
  • Звуки: 3 (с, ы, р)
  • Разница: 3 - 3 = 0
• Слово "лось":
  • Буквы: 4 (л, о, с, ь)
  • Звуки: 3 (л, о, с)
  • Разница: 4 - 3 = 1
• Слово "уголь":
  • Буквы: 5 (у, г, о, л, ь)
  • Звуки: 4 (у, г, о, л)
  • Разница: 5 - 4 = 1
• Слово "сом":
  • Буквы: 3 (с, о, м)
  • Звуки: 3 (с, о, м)
  • Разница: 3 - 3 = 0
• Слово "моль":
  • Буквы: 4 (м, о, л, ь)
  • Звуки: 3 (м, о, л)
  • Разница: 4 - 3 = 1
• Слово "лоси":
  • Буквы: 4 (л, о, с, и)
  • Звуки: 4 (л, о, с, и)
  • Разница: 4 - 4 = 0

Теперь подведем итог:

• В слове "голубь" разница 1.
• В слове "сыр" разница 0.
• В слове "лось" разница 1.
• В слове "уголь" разница 1.
• В слове "сом" разница 0.
• В слове "моль" разница 1.
• В слове "лоси" разница 0.

Теперь соберем все разницы:

• 1 (голубь)
• 0 (сыр)
• 1 (лось)
• 1 (уголь)
• 0 (сом)
• 1 (моль)
• 0 (лоси)

Суммируем: 1 + 0 + 1 + 1 + 0 + 1 + 0 = 4.

Ответ: В словах "голубь", "сыр", "лось", "уголь", "сом", "моль", "лоси" звуков меньше, чем букв, в 4 случаях.