Чтобы выписать слова, в которых мягкий знак смягчает предшествующие согласные, давайте сначала разберёмся, что такое мягкий знак и как он влияет на согласные звуки.

Мягкий знак (ь) — это буква, которая не обозначает звука, но смягчает предшествующий согласный. Это значит, что согласный произносится с мягким оттенком. Теперь мы рассмотрим каждое слово из списка:

• оку́ньки — мягкий знак смягчает "н".
• осе́нью — мягкий знак смягчает "н".
• пла́тье — мягкий знак смягчает "т".
• пальто́ — мягкий знак не смягчает ни один согласный.
• семья́ — мягкий знак смягчает "м".
• вью́га — мягкий знак не смягчает ни один согласный.
• учи́тель — мягкий знак не смягчает ни один согласный.
• льёт — мягкий знак смягчает "л".
• жилье́ — мягкий знак смягчает "л".
• коньки́ — мягкий знак смягчает "н".

Теперь выписываем только те слова, в которых мягкий знак действительно смягчает предшествующие согласные:

• оку́ньки
• осе́нью
• пла́тье
• семья́
• льёт
• жилье́
• коньки́

Таким образом, слова, где мягкий знак смягчает предшествующие согласные, это: окуньки, осенью, платье, семья, льёт, жилье, коньки.