Чтобы определить подлежащее в предложении, нужно найти слово или группу слов, которые отвечают на вопрос "Кто?" или "Что?" и являются главными в предложении. Давайте разберем каждое из предложений по порядку.

1. Наступили холодные осенние дни.
   • Подлежащее: дни.
   • Часть речи: существительное.
   • Склонение: мужское, именительный падеж, множественное число.
2. Подул сильный ветер.
   • Подлежащее: ветер.
   • Часть речи: существительное.
   • Склонение: мужское, именительный падеж, единственное число.
3. Птицы улетели в теплые края.
   • Подлежащее: птицы.
   • Часть речи: существительное.
   • Склонение: женское, именительный падеж, множественное число.
4. Листья с деревьев падают.
   • Подлежащее: листья.
   • Часть речи: существительное.
   • Склонение: среднее, именительный падеж, множественное число.

Таким образом, мы определили подлежащие в каждом предложении, выяснили, какой частью речи они выражены и какое у них склонение. Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать!