Чтобы определить падеж слова "мастера" в фразе "дело мастера боится", давайте разберёмся по шагам.

1. Определение главного слова. В данной фразе "дело" является подлежащим, а "мастера" - это дополнение, которое указывает на принадлежность дела.
2. Выявление вопроса к дополнению. Мы можем задать вопрос к слову "мастера". Какое дело? - дело мастера. Здесь мы видим, что "мастера" отвечает на вопрос "чей?"
3. Определение падежа. Вопрос "чей?" указывает на родительный падеж. Таким образом, слово "мастера" находится в родительном падеже.

Таким образом, в фразе "дело мастера боится" слово "мастера" стоит в родительном падеже.