Давайте разберем данное предложение и поставим необходимые знаки препинания, а также объясним, почему они стоят именно на этих местах.

Вот предложение, которое нам нужно обработать:

Медом, хлебом, рыбой, солью, драгоценными редкостными мехами - разнообразными товарами торговали русские люди в глубокой древности.

Шаг 1: Подчеркнем обобщающие слова.

В данном предложении обобщающим словом является "товарами". Оно подводит итог перечислению различных предметов, которыми торговали русские люди.

Шаг 2: Разберем знаки препинания.

• Запятые между словами "медом", "хлебом", "рыбой", "солью", "драгоценными редкостными мехами" ставятся для разделения однородных членов предложения, которые отвечают на один и тот же вопрос (что?).
• Тире перед словом "разнообразными" указывает на то, что дальше будет пояснение к слову "товарами". Тире здесь подчеркивает, что все перечисленные предметы являются разными видами товаров.

Шаг 3: Запишем предложение с расставленными знаками препинания.

Медом, хлебом, рыбой, солью, драгоценными редкостными мехами - разнообразными товарами торговали русские люди в глубокой древности.

Таким образом, мы разобрали предложение, подчеркнули обобщающее слово и объяснили, почему стоят те или иные знаки препинания. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь задавать их!