Чтобы определить падежи существительных и прилагательных в предложениях, давайте разберем каждое слово и его функцию в предложении. Начнем с первого предложения:

1. "Лучи яркого света янтарным блеском зажгли снега."

• Лучи - именительный падеж, множественное число (кто? что? - лучи).
• яркого - родительный падеж, единственное число, мужской род (какого? - яркого).
• света - родительный падеж, единственное число, мужской род (чего? - света).
• янтарным - творительный падеж, единственное число, мужской род (с чем? - янтарным).
• блеском - творительный падеж, единственное число, мужской род (с чем? - блеском).
• зажгли - глагол.
• снега - родительный падеж, множественное число (чего? - снегов).

Теперь перейдем ко второму предложению:

2. "С тихим свистом летят к высоким елям клесты."

• С - предлог.
• тихим - творительный падеж, единственное число, мужской род (с чем? - тихим).
• свистом - творительный падеж, единственное число, мужской род (с чем? - свистом).
• летят - глагол.
• к - предлог.
• высоким - дательный падеж, единственное число, мужской род (кому? чему? - высоким).
• елям - дательный падеж, множественное число (кому? чему? - елям).
• клесты - именительный падеж, множественное число (кто? что? - клесты).

Таким образом, мы определили падежи существительных и прилагательных в обоих предложениях. Надеюсь, это поможет вам лучше понимать структуру предложений и падежи в русском языке!