Чтобы определить род существительных, нужно учитывать несколько правил, а также знать некоторые особенности русского языка. Давайте разберем, как это сделать на примерах, которые вы привели.

Определение рода существительных:

1. Мужской род: Существительные, которые обозначают живых существ мужского пола (например, "папа", "дядя") или заканчиваются на согласную букву (например, "стол", "дом").
2. Женский род: Существительные, которые обозначают живых существ женского пола (например, "мама", "тётя") или заканчиваются на букву "а" или "я" (например, "книга", "собака").
3. Средний род: Существительные, которые заканчиваются на "о", "е" или "ие" (например, "окно", "море").

Теперь давайте определим род для ваших примеров:

• Цеце - женский род (окончание на "е").
• Манго - средний род (окончание на "о").
• Миссис - женский род (обозначает женщину, окончание на "с").
• Пенальти - средний род (окончание на "и").
• Кашпо - средний род (окончание на "о").
• Салями - женский род (окончание на "и").
• Хинди - мужской род (обозначает язык, окончание на "и").
• Онтарио - средний род (окончание на "о").
• НИИ - мужской род (аббревиатура, окончание на "и").
• Тбилиси - мужской род (окончание на "и").
• Кофе - мужской род (окончание на "е").
• Шоссе - средний род (окончание на "е").
• Шимпанзе - мужской род (окончание на "е").

Составление словосочетаний:

Теперь, когда мы определили род существительных, мы можем составить словосочетания из прилагательных и существительных. Прилагательные должны согласовываться с существительными по роду, числу и падежу.

Вот несколько примеров словосочетаний:

• Цеце - красная муха
• Манго - сладкий фрукт
• Миссис - уважаемая дама
• Пенальти - трудный удар
• Кашпо - керамическое кашпо
• Салями - вкусная колбаса
• Хинди - древний язык
• Онтарио - красивое озеро
• НИИ - научный институт
• Тбилиси - старый город
• Кофе - ароматный напиток
• Шоссе - широкая дорога
• Шимпанзе - умное животное

Таким образом, мы определили род существительных и составили словосочетания, которые соответствуют правилам русского языка. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь спрашивать!