Чтобы ответить на этот вопрос, давайте разберем каждый из предложенных вариантов и выясним, какой из них не позволяет проверить написание безударных гласных.

• В слове "гроза" безударная гласная отсутствует, так как ударение падает на последний слог.
• В слове "стена" ударение падает на "е", а безударная гласная "а" находится в конце слова.

Таким образом, в этом варианте есть возможность проверить написание безударных гласных.

• В слове "пенал" ударение падает на "а", а безударная гласная "е" находится в первом слоге.
• В слове "собака" ударение падает на "а", а безударная гласная "о" также находится в первом слоге.

В этом варианте также можно проверить написание безударных гласных.

• В слове "плечо" ударение падает на "е", а безударная гласная "о" находится в конце слова.
• В слове "холмы" ударение падает на "ы", а безударная гласная "о" находится в первом слоге.

В этом варианте также можно проверить написание безударных гласных.

Теперь, проанализировав все три варианта, мы видим, что во всех них есть возможность проверить написание безударных гласных. Однако, если мы обратим внимание на слово "плечо", то безударная гласная "о" в нем не проверяется, так как в слове нет ударной гласной, которая бы помогла нам проверить ее написание.

Итак, правильный ответ: Вариант В (плечо, холмы) не позволяет проверить написание безударных гласных.