Давайте разберем каждое предложение, укажем части речи для каждого слова, а также выделим подлежащее и сказуемое.

1. Опадают жёлтые листья.
   • Опадают - глагол (сказуемое)
   • жёлтые - прилагательное
   • листья - существительное (подлежащее)

   Подлежащее: листья

   Сказуемое: опадают

2. В лесу росла стройная ель.
   • В - предлог
   • лесу - существительное
   • росла - глагол (сказуемое)
   • стройная - прилагательное
   • ель - существительное (подлежащее)

   Подлежащее: ель

   Сказуемое: росла

3. Девочка читает интересную книгу.
   • Девочка - существительное (подлежащее)
   • читает - глагол (сказуемое)
   • интересную - прилагательное
   • книгу - существительное

   Подлежащее: девочка

   Сказуемое: читает

4. В лесу мама нашла красивый гриб.
   • В - предлог
   • лесу - существительное
   • мама - существительное (подлежащее)
   • нашла - глагол (сказуемое)
   • красивый - прилагательное
   • гриб - существительное

   Подлежащее: мама

   Сказуемое: нашла

5. Малыши лепили снеговика.
   • Малыши - существительное (подлежащее)
   • лепили - глагол (сказуемое)
   • снеговика - существительное

   Подлежащее: малыши

   Сказуемое: лепили

Теперь вы видите, как мы разобрали каждое предложение, указали части речи и выделили подлежащее и сказуемое. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь спрашивать!