Чтобы правильно написать слова с пропущенными буквами, нам нужно знать правила русского языка и, в некоторых случаях, основывать свои решения на значении слов. Давайте разберём каждое слово по очереди.

1. С..ёжит..ся - правильное написание: СОЖЖИТСЯ. Здесь пропущены буквы "О" и "Ж", так как глагол "сожжется" образован от "сжечь".
2. Сердечные об..ятья - правильное написание: ОБЪЯТИЯ. Пропущена буква "Ъ", так как в этом слове используется соединительный мягкий знак.
3. С..ёмочная площадка - правильное написание: СЪЁМНАЯ. Здесь пропущена буква "Ъ", так как слово "съем" требует мягкого знака.
4. В..ездная виза - правильное написание: ВЪЕЗДНАЯ. Пропущена буква "Ъ", так как слово "въезд" также требует мягкого знака.
5. Трёх..ярусная палуба - правильное написание: ТРЁХЯРУСНАЯ. Здесь пропущена буква "Я", так как это слово образовано от "ярус".
6. Солов..иные трели - правильное написание: СОЛОВИНИЕ. Пропущена буква "И", так как это прилагательное образовано от "соловей".
7. Вол..ер хищника - правильное написание: ВОЛКЕР. Здесь пропущена буква "К", так как это слово обозначает особь, относящуюся к хищникам.
8. Уст..е реки - правильное написание: УСТЬЕ. Пропущена буква "Ь", так как это слово требует мягкого знака.
9. Комп..ютерный класс - правильное написание: КОМПЬЮТЕРНЫЙ. Здесь пропущена буква "Ь", так как это слово пишется с мягким знаком.
10. Долгожданная прем..ера - правильное написание: ПРЕМЬЕРА. Пропущена буква "Ь", так как это слово также требует мягкого знака.
11. Суп из шампин..онов - правильное написание: ШАМПИОНЫ. Здесь пропущена буква "О", так как это слово образовано от "шампиньон".

Теперь вы знаете, как правильно писать эти слова, и можете использовать эти правила для написания других слов с пропущенными буквами.