Чтобы правильно вставить пропущенные буквы "о" или "ё" в указанных словах, необходимо знать правила русского языка, касающиеся употребления этих букв, а также ударение в словах. Давайте разберем каждое слово по порядку:

1. Зеленый горош...к - горошек (ударение на "е"). Здесь пишем "е", так как это уменьшительная форма от "горох".
2. боч...нок с водой - бочонок (ударение на "о"). В данном случае слово образовано от "бочка".
3. жужжание пч...л - жужжание пчёл (ударение на "ё"). Слово "пчела" требует буквы "ё".
4. неоперившийся галч...нок - галчонок (ударение на "о"). Это уменьшительная форма от "галка".
5. камыш...вые заросли - камышовые (ударение на "о"). В данном слове "камыш" требует буквы "о".
6. борьба с саранч...й - саранчой (ударение на "о"). Здесь используем "о" в форме творительного падежа.
7. пилить нож...вкой - ножовкой (ударение на "о"). Это слово образовано от "нож".
8. зажж...нный факел - зажжённый (ударение на "ё"). В данном случае "ё" указывает на прошедшее время от глагола "зажечь".
9. удруч...нный вид - удручённый (ударение на "ё"). Здесь также "ё" указывает на прошедшее время от глагола "удручить".
10. ноч...вка в лесу - ночёвка (ударение на "ё"). Уменьшительная форма от "ночь".
11. горяч... спорить - горячо (ударение на "о"). Это наречие, и в нем пишем "о".
12. на улице свеж..., главный дириж...р - свежо (ударение на "о") и дирижёр (ударение на "ё"). Первое слово - наречие, второе - существительное с ударением на "ё".

Теперь мы можем записать все слова с вставленными буквами и обозначенным ударением:

• Зеленый горошек
• бочонок с водой
• жужжание пчёл
• неоперившийся галчонок