Чтобы определить, какое из предложенных слов образовано путем сложения, давайте разберем каждое слово по частям.

1. Юго-восточный - это слово состоит из двух частей: "юг" и "восток". Здесь мы видим, что "юго-восточный" образовано от двух географических понятий, которые объединены в одно. Это слово действительно является сложным.
2. Водопровод - это слово также состоит из двух частей: "вода" и "провод". Оно обозначает систему, по которой вода подается. Это слово тоже является сложным, так как состоит из двух корней.
3. Коневодство - это слово образовано от "конь" и "водство". Оно обозначает деятельность, связанную с разведением лошадей. Здесь также видно сложение двух основ.
4. Кареглазый - это слово состоит из "карий" (цвет глаз) и "глаз". Однако оно не является сложным в том смысле, что не объединяет два самостоятельных слова, а скорее образовано от прилагательного и существительного.

Таким образом, слова "юго-восточный", "водопровод" и "коневодство" образованы путем сложения. Однако, если говорить о наиболее ярком примере сложения, то "водопровод" и "коневодство" являются более явными примерами, так как они представляют собой сочетание двух самостоятельных корней с конкретным значением.

В итоге, все три слова (юго-восточный, водопровод, коневодство) можно считать сложными, но "водопровод" является наиболее типичным примером сложного слова.